「ヨシエビ」ってどんなエビ？

十脚目　クルマエビ科　ヨシエビ属　標準和名　ヨシエビ
英名　Greasyback shrimp

ヨシエビは、大阪では「しらさえび」と呼ばれます。ヨシエビの名前のとおり小さいうちはヨシ原があるような 河口域で生活しています。クルマエビやサルエビとともに大阪湾で漁獲される代表的なエビです。

＜生息域＞  大阪湾全域（稚エビ期は河口域）

＜産卵期＞  ７月〜９月

＜成長＞
ふ化後ノ−プリウス、ゾエア、ミシス、ポストラ−バを経て稚エビに変態し、満１年で雌は体長１３センチ、雄は１１センチとなり成熟する。寿命は１〜２年。

＜漁法＞　  底びき網

＜料理法＞  塩焼き、刺身、天ぷら、フライ